Viennoiserie di ultime creazioni e geometrie dei pani speciali
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Istituto di Formazione accreditato Regione Campania Dolce & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria
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Diventa Cuoco
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Percorso di Qualifica Operatore della Panificazione e Produzione di Paste
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Percorso di Qualifica Operatore del Servizio di Sala
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Corso professional bartender
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L’ATENEO dei grandi Lievitati: Panettone e Pandoro, la voce degli esperti. Mani in pasta
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Viennoiserie di tendenza e prodotti da prima colazione
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Qualifica di Cuoco (600 ore)
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Percorso di qualifica Diventa Pasticciere
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Pasticceria di Base
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La pasta fresca, all’uovo, ripiena, estrusa: ricette classiche e creative
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Le Decorazioni per il pasticciere, torte in scena per tutte le occasioni
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Cioccolateria & Confetteria moderna, Torroni, Dragées ed elementi di cioccolato
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Qualifica di Pizzaiolo
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Il Gelato artigianale in laboratorio e la pasticceria sottozero
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Pizza in teglia e tonde alla Romana e le alternative del fornaio, il popolare cibo da strada e le declinazioni dei supplì.
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