Perchè scegliere un corso professionale dedicato alla birra? L’abbiamo chiesto a Federico Accardi, docente, insieme a Riccardo Pellegrini, del corso professionale per tecnico e degustatore birraio di Mia Academy. Federico Accardi è socio del birrificio artigianale di Rieti, BIRRE MacCardi. Avvicinatosi al mondo dell’ homebrewer a soli 17 anni per passione condivisa con il padre, ne ha scoperto la complessità della produzione e la sua passione si è trasformata con il tempo, in lavoro. Lo stage presso il birrificio Birra del Borgo si è rivelato illuminante. Grazie alla doppia espe Leggi di più
